Индивидуальный предприниматель имеет право выполнять работы по организации подготовки проектной документации (функцию генерального проектировщика) самостоятельно без наличия сотрудников и требования на наличие минимум трех специалистов на ИП не распространяются.

То ли еще будет …

Так, согласно:
1. Приказ Минрегиона РФ № 624 в редакции от 23.06.2010 № 294
Виды работ по подготовке проектной документации, содержащиеся в Перечне, могут выполняться индивидуальным предпринимателем самостоятельно (лично), а виды работ по инженерным изысканиям, по строительству, реконструкции, капитальному ремонту - только с привлечением работников в порядке, предусмотренном законодательством Российской Федерации.
и
2. Федеральный закон Российской Федерации от 27 июля 2010 г. N 240-ФЗ
"8 пункт 1. Минимально необходимыми требованиями к выдаче свидетельств о допуске к работам по организации подготовки проектной документации являются:
2) требование о наличии у индивидуального предпринимателя высшего профессионального образования соответствующего профиля для выполнения определенных видов работ по организации подготовки проектной документации, которые могут выполняться индивидуальным предпринимателем самостоятельно, и стажа работы по специальности не менее чем десять лет.
ИП может получить допуск на все 13 видов в проектировании.